Leivoin juhannuksena Hellapoliisin ohjetta mukaillen suklaakakkua. Tuoreita vadelmia en taikinaan lisännyt ja suklaa oli tavallista tummaa suklaata. Kuorrutuksen tein tomusokerista ja sitruunamehusta ja tummiin raitoihin käytin lisäksi kaakaota. Testasin kakun väliin myös täytettä. Käytin siihen sokeroitua kermavaahtoa sekä lakkoja. Täyte antoi kakulle ihanan raikkaan maun. Kuorrute ja täyte eivät kuitenkaan sopineet yhteen hyvin joten molempia ei kannata laittaa samaan suklaakakkuun.
Marmorikuvio on helppo tehdä. Ensin levitetään kakun pintaan vaalea tomusokeri-sitruunaseos ja sen jälkeen pursotetaan pintaan ohuiksi raidoiksi seosta johon on lisätty kaakaota. Lopuksi vedetään veitsen terällä pintaan kuviot.
Kommentit